Szef kuchni Anna Bajak
Restauracja Hotelu Liburnia to chilloutowe miejsce w samym środku miasta. Klimatyzowana sala, awangardowe wnętrza i niezwykła atmosfera pozwolą odetchnąć od zgiełku dnia codziennego. A wyśmienite jedzenie serwowane przez Szefową Kuchni Panią Anię Bajak sprawi, że będziesz tam częstym gościem.
Pani Ania swoją karierę rozpoczęła w roku 2007 prowadząc bar z domowymi obiadami.
W 2009 podjęła pracę w Restauracji Hotelu Liburnia jako pomoc kucharza. Ze względu na niespożytą energię, zapał do pracy i serce do gotowanie, szybko awansowała na stanowisko samodzielnego kucharza, a następnie szefa kuchni. W 2013 roku, po odejściu pierwszego szefa kuchni, objęła jego stanowisko.
Ania nie ma wykształcenia gastronomicznego, jednak jak sama wspomina od dziecka uwielbiała gotować i sprawiało jej to ogromną przyjemność. Nie tylko gotowanie, ale i zadowolenie z jakości smaku. Jak widać pasja, talent oraz nieprzeciętna pracowitość, chęć uczenie się, odwaga - zaprocentowała. Dzisiaj Pani Anna jest filarem Restauracji Hotelu Liburnia!
Restauracja serwuje dania regionalne oraz dania kuchni fusion. W karcie między innymi Pieczone żeberka podane na babraczce – danie kuchni Śląska Cieszyńskiego, wpisane na listę szlaku kulinarnego Śląskie Smaki. Babraczka to gotowana kiszona kapusta wymieszana razem z gotowanymi ziemniakami i smażonym boczkiem. Podawana z pieczonymi żeberkami przyprawionymi kminkiem, czosnkiem i słodką papryką jest bez wątpienia jednym z najczęściej zamawianych dań.
Innym wyśmienitym daniem, wizytówką Pani Ani jest Sałatka z soczystym indykiem. Grillowane kawałki piersi z indyka wcześniej zaprawione w miodzie i mieszance przypraw podawane na mixie sałat, rukoli, roszpunce i sałacie lodowej polanej sosem vinaigrette z bakaliami: orzechami włoskimi, orzeszkami piniowymi, słonecznikiem i płatkami migdałów. Wszystko to w towarzystwie sera pleśniowego, gruszki oraz grzanek z bagietki przypieczonych na maśle. Pyszne i zdrowe, po prostu wyśmienite!
Zapraszamy
ul. Liburnia 10 , Cieszyn
tel. restauracja 33 852 29 92, 780 043 098
www. liburniahotel.pl Liburnia Restauracja-Pizzeria
Dodaj komentarz