Mastne na 1200-lecie Cieszyna

Z okazji 1200. rocznicy powstania miasta, Bracki Browar Zamkowy uwarzył piwo jubileuszowe. Jego receptura i nazwa nawiązuje do piwowarskich tradycji 1200-letniego grodu, dlatego swoją premierę Mastne będzie miało właśnie w Cieszynie. Warzenie piwa rozpoczęło się 11 maja, a dopiero 19 czerwca (sobota) po leżakowaniu w piwnicach browaru piwo zostanie rozlane do jubileuszowych butelek.

— Mastne jest hołdem na 1200 rocznicę powstania Cieszyna, który udziela schronienia browarowi założonemu przez Habsburgów w 1846 roku. Taki dorobek piwny zobowiązuje — mówi Dominik Szczodry, główny piwowar Brackiego Browaru Zamkowego w Cieszynie.

Mastne, to pierwsza, udokumentowana nazwa piwa z Cieszyna, wywodząca się od słów „mięsisty”, „pełny”, co podkreślało bogactwo jego składników. Takie jest również jubileuszowe Mastne, w którego recepturze występują aż cztery słody: pilzneński, monachijski i karmelowy oraz pszeniczny. Również metoda górnej fermentacji bezpośrednio nawiązuje do historycznych receptur piw z Cieszyna. Dzięki niej - rzadko obecnie stosowanej w Polsce - piwo ma niespotykany bukiet zapachowy. W efekcie powstało bardzo wyjątkowe, opalizujące piwo o ciekawej bursztynowej barwie i jak zwykle w piwach z Brackiego Browaru Zamkowego - ze znakomitą pianą, wynikającą z unikalnego sposobu warzenia – dekokcji.

— W ten weekend piwa będą mogli spróbować nie tylko mieszkańcy Cieszyna, ale także tysiące uczestników Festiwalu Birofilia w Żywcu — dodaje Szczodry.

Mastne (13 proc.) będzie sprzedawane na Śląsku Cieszyńskim w butelkach 0,5 litra - na rynek trafi jedynie 500 hl piwa (100 tys. butelek).

W niedzielę cieszyński browar będzie można zwiedzać od godz. 12.00. — Otwarcie Brackiego Browaru Zamkowego będzie jedną z atrakcji 1200-lecia legendarnego założenia Cieszyna, a przede wszystkim częścią Festiwalu Birofilia, który w Żywcu od 18 do 19 czerwca będzie miejscem spotkania całego piwnego świata — mówi Sebastian Tołwiński, rzecznik prasowy Grupy Żywiec, właściciela browaru nad Olzą. — W ubiegłym roku Festiwal Birofilia zgromadził ok. 3 tysięcy miłośników piwa. Według szacunków organizatorów, w tym roku będzie ich więcej, a teren festiwalu powiększy się ponad dwukrotnie. W ramach festiwalu odbędzie się Konkurs Piw Domowych. W ubiegłym roku do konkursu w 6 kategoriach zgłoszono aż 134 piwa. Grand Championem został Koźlak Dubeltowy autorstwa Jana Krysiaka, który w nagrodę uwarzył swoje piwo w Brackim Browarze Zamkowym w Cieszynie. Zwycięzca KPD 2010, tak jak w roku ubiegłym, otrzyma możliwość uwarzenia swojego piwa w browarze w Cieszynie.