Będą warzyć cieszyńskie piwo na oczach turystów

Dotychczas zakład można było zwiedzać tylko okazjonalnie. — Odpowiadamy na zapotrzebowanie — tłumaczy Janusz Konieczny, dyrektor Brackiego Browaru Zamkowego (na zdjęciu na pierwszym planie). fot. Wojciech Trzcionka

Browar ma zostać otwarty dla zwiedzających w czerwcu podczas Święta Trzech Braci. fot. Wojciech Trzcionka

— Odpowiadamy na zapotrzebowanie. Browar już dawno powinien być udostępniony zwiedzającym. Poza tym, piwa nie można reklamować w telewizji, a my chcemy, żeby ludzie zobaczyli, jak powstaje „Brackie” — tłumaczy Janusz Konieczny, dyrektor Brackiego Browaru Zamkowego.

Zwiedzanie muzeów browarnictwa jest ostatnio w modzie. Muzea w Żywcu czy w Tychach przeżywają istne oblężenie turystów. Tłumów należy się też spodziewać po otwarciu dla zwiedzających browaru w Cieszynie, gdyż będzie on jednym z nielicznych tego typu zakładów, w których na żywo można obserwować proces warzenia piwa.

Cieszyński browar otwarto w 1846 roku, 10 lat przed słynnym Browarem w Żywcu (obecnie oba wchodzą w skład Grupy Żywiec należącej do holenderskiego koncernu Heineken). Nie pito wówczas kawy i herbaty, tylko piwo, miody, gorzałki, było więc ogromne zapotrzebowanie na te trunki. Jako, że piwo było najsłabsze z dostępnych alkoholi, więc spożywano go... od samego rana. Sprzedaż złocistego trunku była tak ogromna, że wpływy z podatków pokrywały 75 proc. budżetu Cieszyna.

Mieszkańcy Cieszyna żartują, że do tutejszego browaru można trafić, używając dwóch zmysłów. Wzroku, bo jego zabytkowe, malownicze zabudowania pięknie prezentują się na Wzgórzu Zamkowym. I węchu, bo w okolicy rozchodzi się aromatyczny zapach warzonego złocistego napoju. W browarze jest co zwiedzać. Kompleks budynków ma charakter obronny. Można oglądać piwniczki, gdzie przechowywano gotowe produkty i lód (m.in. największy w Europie tunel lodowy), czy bawiono się. Podczas wycieczki poznamy też cały proces warzenia i leżakowania piwa - napój wyrabia się tu jak przed wiekami, według tradycyjnych receptur, bez użycia chemii w otwartych kadziach fermentacyjnych. W zakładzie znajduje się do dziś wiele sprawnie funkcjonujących urządzeń pochodzących z połowy XIX i początku XX wieku. Zwiedzanie ma się kończyć w karczmie piwnej, gdzie będzie można kupić „Brackie” i birofilskie pamiątki.

Browar ma zostać otwarty dla zwiedzających w czerwcu podczas Święta Trzech Braci. Potem będzie go można zwiedzać codziennie, oprócz poniedziałków. Oprowadzaniem turystów (zwiedzanie może trwać od 45 minut do 4 godzin) będą się zajmowali wykwalifikowani przewodnicy znający języki niemiecki i angielski. Ceny biletów nie zostały jeszcze ustalone.

ZOBACZ FOTOREPORTAŻ ZE ZWIEDZANIA BROWARU: