Zapachniało Wielkanocą (fotoreportaż)

W sobotę w Zebrzydowicach po raz siódmy odbył się Regionalny Konkurs Wypieków na Zapusty i Wielkanoc „Dorty, kołocze, krepliki i insze placki” zorganizowany przez Gminny Ośrodek Kultury. W tym roku do współzawodnictwa przystąpiło dziewięć organizacji, przede wszystkim koła gospodyń wiejskich, ale także Zespół Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych z Cieszyna oraz Stowarzyszenie „Maryśka” z Czech.

Goście mogli skosztować zarówno licznych tradycyjnych wypieków, takich jak kołocze, murzyny, baby, baranki czy strudle, ale też tych stosunkowo nowych, choćby paschy wielkanocnej. — Powinno się tu prezentować wyłącznie tradycyjne wypieki, stanowiące nasze dziedzictwo kulinarne — mówiła Maria Jaworska. — Paschę przygotowuje się w naszej okolicy niedawno, najwyżej od 20 lat. Wcześniej ludzi nie było na nią stać.

Wypieki oceniane były w dwóch kategoriach: „Stół wielkanocny” oraz „Koszyk wielkanocny”. W pierwszej zwyciężyło Koło Gospodyń Wiejskich Marklowice Górne, przed KGW Zebrzydowice i KGW Kaczyce. W drugiej kategorii pierwsze miejsce zdobył Zespół Szkół Ekonomiczno-Gastronomicznych, przed KGW Kończyce Małe i KGW Ustroń-Centrum.

Nagrody przyznało jury pod przewodnictwem dr Barbary Grabowskiej z Uniwersytetu Śląskiego w Cieszynie. — W kategorii „Stół wielkanocny” oceniane były smak, jakość i wygląd wypieków, ale nie tylko. Ważna była zgodność receptury z tradycją, choć dopuszczaliśmy pewne modyfikacje, zwłaszcza wobec nie zawsze już osiągalnych składników. Braliśmy pod uwagę – znów przez pryzmat tradycji - wygląd i kompozycję stoiska, doceniałyśmy także stroje regionalne lub wspólne elementy ubioru. W kategorii „Koszyk wielkanocny” liczyła się przede wszystkim pomysłowość i oryginalność — tłumaczyła Barbara Grabowska.

Receptury ze wszystkich edycji konkursu są skrzętnie gromadzone przez organizatorów konkursu. Planowane jest wydanie ich drukiem z okazji 10-lecia imprezy.