Światowy Dzień Czekolady z certyfikatem fair trade na skoczowskich Bajerkach

W Polsce święto czekolady przypada 12 kwietnia. To idealna okazja, aby móc spróbować słodkości bez wyrzutów sumienia. Oprócz degustacji, również uczniowie przeglądali prasę branżową, zaznajomili się z etapami produkcji czekolady, jak poznać czekoladę dobrej jakości oraz w jaki sposób można wyprodukować czekoladę ręcznie.

Ten smakołyk jest mieszanką miazgi kakaowej, tłuszczu kakaowego do 31% oraz cukru i ewentualnie innych dodatków aromatyczno-smakowych. Nie od dziś wiadomo, że podnosi ona poziom endorfin tj. ”hormonów szczęścia”, w związku z tym działa kojąco na układ nerwowy. Badania wskazują, że substancje zawarte w czekoladzie pozytywnie wpływają na układ krążenia i pracę mózgu. Niestety czekolada jest produktem wysokokalorycznym, ale jeżeli będziemy spożywali ją w umiarkowanych ilościach i dobrej jakości, np. fair trade, na pewno nam nie zaszkodzi! Najlepiej spożywać czekoladę gorzką, zawiera sporo magnezu.

Również przy tej okazji wspomniano o tym dlaczego warto kupować produkty Sprawiedliwego Handlu - te wiadomości uczniowie mogli przeczytać na ulotkach.

Przypominamy, że Zespół Szkół Technicznych i Ogólnokształcących bierze udział w projekcie edukacyjnym Sprawiedliwi, aktywni, świadomi - budowa podstaw dla kampanii "Szkół Przyjaznych dla Sprawiedliwego Handlu"/

Światowy Dzień Czekolady jest doskonałą okazją do wypróbowania nowego przepisu, którego głównym składnikiem jest czekolada.

Przepis na ciasto mocno czekoladowe, polecane przez cukierników ZSTiO w Skoczowie:

2 gorzkie czekolady - posiekać na małe kawałeczki
200 g mąki żytniej
100 g mąki pszennej
kubek naturalnego jogurtu (ok. 150 g)
0,5 szklanki oleju słonecznikowego
150 g powideł lub musu jabłkowego
otarta lub kandyzowana skórka z ekologicznej pomarańczy
220 ml mleka
ok. 1 szklanki cukru trzcinowego
1 jajko
1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią
2 łyżeczki sody

Zmieszać osobno składniki suche i osobno składniki płynne, a następnie razem wszystko dobrze wymieszać. Przełożyć na blaszkę o rozmiarach ok. 30x40 cm i włożyć do piekarnika nagrzanego do temp.180ºC. Piec ok. 45 minut, Az ciasto będzie odchodzić od brzegów. Można wykonać "próbę patyczka" - po wbiciu do ciasta np. wykałaczki i wyjęciu jej, ma ona pozostać sucha. To oznacza, że ciasto jest już upieczone. Po upieczeniu można oblać roztopioną czekoladą lub popisać dekoracyjnie sosem daktylowym. Mniam!